Агентство Капитан: Рецептурник

Продукт "Рецептурник" является средством загрузки в компьютерные программы калькуляции данных электронных сборников рецептур блюд и типовых меню, а также содержит средства просмотра содержимого этих сборников в наглядном виде.

Особенности и возможности программы:

Просмотр электронных сборников рецептур блюд и типовых меню;
Загрузка данных из электронных сборников в рабочую информационную базу системы калькуляции, например, "1С:Медицина. Диетическое питание", "1С:Школьное питание", "1С:Дошкольное питание"; возможна полная или частичная загрузка данных;
Выгрузка сведений из профессиональных программ: "1С:Медицина. Диетическое питание", "1С:Школьное питание", "1С:Дошкольное питание" в виде электронных сборников.
При просмотре электронного сборника, его данные отображаются в наглядном виде. Данные каждого узла (блюда или меню) можно развернуть, для продуктов и блюд предусмотрены гиперссылки.

Состав сведений в электронном сборнике рецептур:

Наименование, вид блюда, номер в сборнике, выход, источник (из какого издания взята рецептура);
Нормы расхода продуктов: количества брутто, нетто;
Нормы отхода (потерь) продуктов при холодной обработке; нормы можно задавать числом или справочником сезонных норм;
Сведения о возможных заменах продуктов в блюде;
Текст описания процесса приготовления блюда, краткое описание блюда (для прейскуранта);
Внешний вид (изображение) блюда;
Сведения о пищевой ценности;
Сведения о принадлежности блюд различным диетам (рационам);
Допускается вложенность блюд;
Для каждого сборника рецептур хранятся сведения о названии, авторе, внешний вид (печатного первоисточника), дата издания, фамилия ответственного за составление, операторов и другие;
Типовые меню в сборнике содержатся по дням и неделям, отдельно для каждого рациона (диеты).